Hayati, Rizqi FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HIGIENE SANITASI PEDAGANG ES KELAPA MUDA DI KECAMATAN BANJARBARU UTARA KOTA BANJARBARU TAHUN 2017. uniska. (Unpublished)
|
Text
ABSTRAK_p070.pdf Download (87kB) | Preview |
Abstract
Salah satu upaya dalam menjamin keamanan dan kemurnian makanan adalah melalui higiene sanitasi. Higiene mencakup semua keadaan dan praktek, pola hidup, kondisi tempat dan lain sebagainya di sepanjang rantai produksi, yang diperlukan untuk menjamin keamanan pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi higiene sanitasi pedagang es kelapa muda di kecamatan Banjarbaru Utara kota Banjarbaru tahun 2017. Jenis penelitian ini adalai survei analitik dan metode yang digunakan adalah Cross Sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh populasi yang berjumlah 30 pedagang es kelapa muda. Instrumen penelitian yang digunakan adalah kuesioner dan checklist dan analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat (Regresi Linier sederhana). Hasil penelitian ini adalah tidak ada pengaruh pengetahuan, ada pengaruh pendidikan, tidak ada pengaruh sikap dan ada pengaruh factor lingkungan terhadap higiene sanitasi pedagang es kelapa muda di Kecamatan Banjarbaru Utara Kota Banjarbaru tahun 2017. Saran bagi Dinas Kesehatan Kota Banjarbaru sebaiknya mengadakan dan melakukan upaya untuk meningkatkan pengetahuan tentang pentingnya menjaga kualitas higiene sanitasi untuk menghindari terjadinya penyakit bawaan makanan atau foodborne disease dan melakukan pengawasan dan pembinaan terhadap pedagang es kelapa untuk meningkatkan kualitas keamanan makanan. KATA KUNCI : higiene sanitasi, pedagang es kelapa muda LITERATUR : 30 (2002-2016)
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Undergraduate Theses > Faculty of Public Health > Department of Public Health |
| Depositing User: | Unnamed user with username wahid asisten wr 1 |
| Date Deposited: | 19 Dec 2018 01:45 |
| Last Modified: | 19 Dec 2018 01:45 |
| URI: | http://repository.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/95 |
Actions (login required)
 |
View Item |
